Slowfood
Grüßgott, eine Fleischlaberl-Semmel* bitte. (Ähm...ja...und ein Transportauto dazu.)
Fleischerei Tentschert
COBENZLGASSE 6
1190 WIEN
ÖSTERREICH
+43 (0) 1/3202566
Grinzing/Endstelle 38er
*Zwar bekam ich kein Fleischlaberl in die Semmel sondern ein bowlingkugelgroßes Geschoß mit etwas Brotdekor aber es war das beste, was ich jemals essen durfte. Warm, flockig und geschmacklich ungeschlagen.
Das Geschäft ist ein Wurmloch in die 50er Jahre und Frau Helga geizt nicht mit ihren Waren. Es ist zu hoffen, dass es noch lange besteht.
tischNr2 - 1. Mai, 00:16
Käsewurst, Käse; nicht wurst.
Bist dabei?
Pikantes Kleingebäck
6 dag Butter, 6 dag Mehl, 3 Eier,
Salz, Muskat, Pfeffer, Gorgonzola, Gervais, Liptauer
Butter und Salz in etwas Wasser aufkochen, das Mehl dazugeben und so lange rühren, bis sich der Teig vom Geschirr zu lösen beginnt. Die Eier einzeln einrühren, mit Muskat und einer Spur Pfeffer würzen. Mit einem Kaffeelöffel kleine Häufchen auf ein schwach eingefettetes Blech geben und bei guter Hitze goldgelb backen. Die ausgekühlten Krapfen auseinanderschneiden und je nach Belieben füllen, z. B. mit verschiedenen abgeschmeckten Liptauerkäsen, einem mit Butter passierten Gorgonzola oder einem mit Kräutern, Butter und Kümmel abgeschmeckten Gervais.
(Abgeschrieben von hier)